生豬定點屠宰國有企業揚中市政府“放心肉”工程的主體實施單位
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農(nong)(nong)(nong)業(ye)農(nong)(nong)(nong)村(cun)(cun)部預(yu)計今(jin)(jin)年肉類和(he)奶類產量(liang)或(huo)創(chuang)歷史新高 農(nong)(nong)(nong)業(ye)農(nong)(nong)(nong)村(cun)(cun)部畜(chu)牧(mu)(mu)獸醫局(ju)副局(ju)長陳(chen)光華11月4日表(biao)示，從畜(chu)牧(mu)(mu)業(ye)總體情況來看，今(jin)(jin)年以(yi)來，全國畜(chu)牧(mu)(mu)業(ye)生產穩定(ding)發展，主要畜(chu)產品市(shi)場供應(ying)都是比較充(chong)裕(yu)的(de)。預(yu)計今(jin)(jin)年的(de)肉類和(he)奶類產量(liang)有可能(neng)創(chuang)歷史新高，禽蛋產量(liang)保(bao)(bao)持穩定(ding)，保(bao)(bao)障元旦、春節期間市(shi)場供應(ying)有良
在銷售豬(zhu)肉之前，制造商需要對豬(zhu)肉進行細分，因為豬(zhu)肉的不同(tong)部分具有不同(tong)的價值，可以滿(man)足不同(tong)受眾的需求。那么(me)，我們常見的豬(zhu)肉細分產品是什么(me)？1.豬(zhu)頭：外(wai)觀完整，淋巴結無淤(yu)血和(he)膿腫，尤其(qi)是咬肌和(he)舌肌。2.豬(zhu)肝(gan)：肝(gan)葉完整、新(xin)鮮潔(jie)凈，無異味，紅(hong)褐色或淺棕紅(hong)色，表面(mian)光滑(hua)潤滑(hua)，組織(zhi)堅(jian)實，稍(shao)有彈性，略帶血絲。3.豬(zhu)
屠(tu)宰前絕(jue)食一般絕(jue)食 12小(xiao)時至18小(xiao)時，也有24小(xiao)時的(de)。這樣有利于充分放血(xue)，而(er)(er)且(qie)節約顯料(liao)。但為了(le)保證(zheng)肉的(de)品(pin)(pin)質，絕(jue)食期間必須(xu)供給充足的(de)飲(yin)水，否(fou)則將(jiang)影響(xiang)肉品(pin)(pin)的(de)鮮(xian)嫩多汁(zhi)。宰前要讓豬(zhu)充分休息，嚴防驚(jing)恐撞傷或追逐打傷。因為疲勞(lao)將(jiang)弓(gong)|起心跳(tiao)異常，致使放血(xue)不(bu)全，從(cong)而(er)(er)影響(xiang)肉品(pin)(pin)的(de)鮮(xian)亮。放血(xue)為了(le)操作安(an)全，首(shou)先
豬(zhu)(zhu)肉又名豚肉，是(shi)主(zhu)要家畜(chu)之(zhi)一。屬(shu)豬(zhu)(zhu)科動物。其性味(wei)甘咸(xian)平，含有(you)豐富的(de)蛋白質及脂肪、碳(tan)水化(hua)合物、鈣、磷、鐵等成分。豬(zhu)(zhu)肉是(shi)日常生活(huo)的(de)主(zhu)要副(fu)食(shi)品，具有(you)補(bu)虛(xu)強身(shen)，潤燥、豐肌(ji)澤膚(fu)的(de)作(zuo)用。凡病后體弱、產(chan)后血虛(xu)、面黃贏瘦者，皆可用之(zhi)作(zuo)營養滋補(bu)之(zhi)品。豬(zhu)(zhu)又名豕、豚。因(yin)飼養簡(jian)易，又具有(you)骨細筋少(shao)肉多的(de)特點(dian)，為日常食(shi)用肉多的(de)
現(xian)在生活水(shui)平提高，我(wo)們大(da)多(duo)數的家庭一(yi)般三餐(can)都會有肉。而且我(wo)們一(yi)般不會只買(mai)一(yi)頓(dun)就吃(chi)完的。所以(yi)(yi)我(wo)們基(ji)本都是(shi)(shi)把剩(sheng)下(xia)的肉放(fang)進冰箱里冷凍(dong)起(qi)來。這(zhe)樣時(shi)間一(yi)長，下(xia)次再拿出來吃(chi)時(shi)，肉又硬又難化，而且口感也不好。但是(shi)(shi)冬天(tian)我(wo)們還可(ke)(ke)以(yi)(yi)放(fang)在外面，讓(rang)它自(zi)然(ran)凍(dong)一(yi)下(xia)，可(ke)(ke)是(shi)(shi)夏天(tian)天(tian)氣炎熱(re)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)說放(fang)一(yi)下(xia)午肉就會變(bian)質(zhi)了。今(jin)天(tian)小編(bian)來教大(da)家
?農(nong)業農(nong)村部監(jian)測(ce)數據顯示(shi)，11月(yue)份第2周(zhou)(zhou)，全國集貿市(shi)(shi)場豬(zhu)肉(rou)價格回(hui)落(luo)至每公斤46.47元人民幣(bi)，比(bi)(bi)2月(yue)份第3周(zhou)(zhou)的價格回(hui)落(luo)13元多。 今年9月(yue)份生(sheng)豬(zhu)出(chu)欄同比(bi)(bi)由降(jiang)(jiang)轉增(zeng)，這(zhe)是出(chu)欄下降(jiang)(jiang)25個月(yue)后同比(bi)(bi)增(zeng)長。10月(yue)份同比(bi)(bi)增(zeng)長38.5%，增(zeng)幅繼(ji)續(xu)擴(kuo)大，豬(zhu)肉(rou)市(shi)(shi)場供應明顯改(gai)善。9月(yue)份以來，豬(zhu)肉(rou)價格已(yi)連(lian)續(xu)兩個
配制(zhi)豬飼料(liao)(liao)成本(ben)低，所以，有些(xie)養殖業會自己(ji)搭配，那么，如果(guo)(guo)(guo)在(zai)配制(zhi)豬飼料(liao)(liao)時，人們需要注意什(shen)么？1、注意飼料(liao)(liao)原料(liao)(liao)的(de)適(shi)口(kou)性(xing)。雖然有的(de)原料(liao)(liao)很(hen)廉價，如果(guo)(guo)(guo)適(shi)口(kou)性(xing)不(bu)好的(de)話，一定(ding)要限(xian)(xian)量(liang)使用。反之，如果(guo)(guo)(guo)原料(liao)(liao)的(de)適(shi)口(kou)性(xing)非常(chang)好，也應該限(xian)(xian)制(zhi)喂量(liang)，以防過食(shi)而(er)出(chu)現消化不(bu)良等問題。2、嚴格按(an)照飼養標準設計配方，切忌(ji)隨意性(xing)。飼養標準是
1、豬(zhu)舍每頭豬(zhu)占(zhan)欄(lan)面積大約為：空懷(huai)母豬(zhu)2.5平方；妊(ren)娠母豬(zhu)定位欄(lan)1.6平方，群養2.5平方；育(yu)成(cheng)豬(zhu)0.5平方；生長豬(zhu)0.8平方；育(yu)肥豬(zhu)1.2平方。假設(she)每平米(mi)造價(jia)250元(yuan)，平均每頭豬(zhu)占(zhan)地1.5平方，那么(me)你的(de)豬(zhu)舍造價(jia)約為19萬。2、設(she)施水(shui)、電(dian)、路(lu)三通設(she)施完善，主要道路(lu)水(shui)泥硬化，并且由于這幾年的(de)環保高壓(ya)，
屠宰(zai)設備是(shi)每(mei)個(ge)屠宰(zai)場建設過(guo)程中必(bi)須(xu)要安裝的，不(bu)管(guan)是(shi)生豬還是(shi)牛(niu)羊(yang)，現在(zai)(zai)基本上是(shi)通過(guo)自動化流水作業線來完(wan)成(cheng)屠宰(zai)工作，那(nei)么這(zhe)(zhe)些(xie)屠宰(zai)設備在(zai)(zai)具體(ti)使用過(guo)程中肯定會(hui)有損壞，這(zhe)(zhe)時需要做好日常的保養工作，讓這(zhe)(zhe)些(xie)屠宰(zai)流水線時刻(ke)保持活力，不(bu)影響正常的屠宰(zai)工作進行(xing)，下(xia)面這(zhe)(zhe)些(xie)方法可以應用于(yu)每(mei)個(ge)屠宰(zai)設備的保養過(guo)程中，安裝過(guo)屠宰(zai)
生豬(zhu)屠宰流(liu)水(shui)線(xian)(xian)的屠宰進程(cheng)工序(xu)多，怎么給(gei)豬(zhu)放(fang)血(xue)(xue)也是(shi)有考(kao)究的，屠宰流(liu)水(shui)線(xian)(xian)加工企業在這為(wei)大家介(jie)紹一下如何為(wei)豬(zhu)放(fang)血(xue)(xue)： 1)、臥式放(fang)血(xue)(xue)：擊暈后的毛豬(zhu)經過(guo)滑槽(cao)滑入(ru)臥式放(fang)血(xue)(xue)平板運送(song)機上持刀刺殺放(fang)血(xue)(xue)，經過(guo)1-2分鐘的瀝血(xue)(xue)運送(song)，豬(zhu)體有90%的血(xue)(xue)液流(liu)入(ru)血(xue)(xue)液搜集槽(cao)內，這種屠宰方法有利于血(xue)(xue)液的搜集和使用，也提高了宰殺才