在銷(xiao)售(shou)豬肉(rou)之前，制造商需要(yao)對(dui)豬肉(rou)進(jin)行細分(fen)，因為豬肉(rou)的(de)(de)(de)不同(tong)部分(fen)具有(you)不同(tong)的(de)(de)(de)價值，可(ke)以滿足不同(tong)受眾的(de)(de)(de)需求。那么，我們常見(jian)的(de)(de)(de)豬肉(rou)細分(fen)產品(pin)是(shi)什么？

1.豬頭：外觀完(wan)整，淋巴結無淤血(xue)和膿腫，尤其(qi)是咬(yao)肌(ji)和舌肌(ji)。

2.豬肝：肝葉完整、新鮮(xian)潔凈(jing)，無異味，紅褐色或淺棕紅色，表面光滑潤滑，組(zu)織堅實，稍有彈性，略帶血(xue)絲。

3.豬(zhu)心(xin)：外觀完整，新鮮潔(jie)凈，無(wu)異味(wei)，無(wu)雜質，清(qing)除(chu)大血管。心(xin)肌呈紅(hong)色或淺紅(hong)色。心(xin)肌強壯而富有(you)彈性。

4.豬肚(du)：肚(du)皮(pi)外無糞(fen)便和雜質，乳白色(se)或黃色(se)，胃粘膜清晰，組織堅實，無冷(leng)凍腐敗變質。

5.豬肺(fei)：外(wai)觀(guan)完整，新鮮(xian)潔凈，無異味，表面(mian)顏色淺粉紅色，均勻、光(guang)滑、有彈性。

6.肥(fei)腸：無腸毛圈，無結腸，乳(ru)白色，稍軟，稍硬(ying)，含貓液(ye)，濕潤。

除了(le)上述豬(zhu)肉細分產品外(wai)，還有消費(fei)(fei)者經常(chang)購買的豬(zhu)肉。一(yi)般來說，制造商會根據消費(fei)(fei)者的要求對這些(xie)產品進行細分。